| 우림고차방 | ||||
| 2016년 춘융 고수보이차 산차 (생) | ||||
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| 춘융은 300년 이상된 고차수 찻잎을 원료로 만들어졌으며, 1아2엽 위주로 채엽 제다한 고수생차로 긴압하지 않은 산차형태입니다. | ||||
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| 탕색이 맑고 밝은 노란색이며, 꽃향이 향긋 상큼하게 올라옵니다. 깨끗하고 은은한 맛과 부드러움이 좋습니다. 단맛과 더불어 감칠맛도 적당하며, 떫고 쓴맛조차 도드라짐 없이 조화로이 어우러져 부담없이 즐기기에 지금도 충분합니다. | ||||
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| 사랑스런 엽저는 보는 즐거움이 있습니다. | ||||
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| 고수차(古樹茶)는 보통 차나무 수령이 백년 혹은 그 이상된 오래된 차나무를 말합니다. 일반적으로 옛날 사람이 심고 방치하였거나 개량 육종한 차나무로 고수차 중 가장 오래된 것으로는 린창 영덕에 있는 약 3200년 된 차나무도 있습니다. 이에 비해 인공적으로 조성한 집약 재배형의 키작은 다원의 차는 대지차라고 합니다. | ||||
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| 고수차 잎으로 만든 보이차의 맛은 대지차와는 차이가 있습니다. 대지차의 잎으로 만든 보이차는 쓰고 떫으면서 맛이 빠르게 빠지는 반면, 고수차 잎으로 만든 보이차는 쓰고 떫은 맛이 적고, 순하고 부드러우며 회감(回甘)도 좋습니다. 그래서 그리 오랜 세월을 묵히지 않아도 마시기 좋은 점이 있습니다. | ||||
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