豊かな瀬戸内の自然に育まれてきた、醤油造りの伝統が息づく淡口醤油です。芳醇な香りと、まろやかな風味が生きています。素材本来の色を大切にしたいお料理に最適です。塩分は濃口醤油に比べ、若干高くなっていますので、少し控えめにご使用下さい。なお、原料には遺伝子組換えでない脱脂加工大豆・大豆を使用しています。