日本古来の雑穀、きび・あわ・ひえ につなぎとしてタピオカでん粉(加工でん粉)を使用した、歯ごたえのある食感のパスタです。グルテンフリー(小麦粉不使用)。通常のパスタと同じ調理はもちろん、和風や中華風でもお楽しみいただけます。平成の名水100選に選ばれた、新潟県上越市にある尾神岳の麓より湧き出ている大出口泉水を使用。小麦粉やそば粉を使用していない専用工場で生産しています。
太さ1.7mm。ゆで時間約7分。

＜調理方法＞
(1)大きめの鍋にたっぷりの水を入れ、沸騰したら麺を入れて箸でほぐします。
(2)約7分でゆで上がりますが、2-3本取り出し麺の硬さを確かめて、お好みのゆで加減になったら火を止めてください。
(3)ゆであがったら、ざるにとり、流水で水洗い後、和・洋・中お好みに合わせて調理してください。

・名称：雑穀めん(乾燥)
・原材料名：うるちきび、うるちあわ、ひえ／加工でん粉
・栄養成分表示：100gあたり
エネルギー：355kcaL、たんぱく質：7.6g、脂質：2.6g、炭水化物：75.6g、マグネシウム：45mg、鉄：1.5mg、亜鉛：1.0mg、ビタミンB1：0.08mg、糖質：74.8g、食物繊維：0.8g
食塩相当量：0.05g

・名称：雑穀めん(乾燥)
・原材料名：うるちきび、うるちあわ、ひえ／加工でん粉
・栄養成分表示：100gあたり
エネルギー：355kcaL、たんぱく質：7.6g、脂質：2.6g、炭水化物：75.6g、マグネシウム：45mg、鉄：1.5mg、亜鉛：1.0mg、ビタミンB1：0.08mg、糖質：74.8g、食物繊維：0.8g
食塩相当量：0.05g

・製品中に黒っぽい斑点がある場合がありますが、きび・あわ・ひえの皮ですので品質には問題ありません。
・本製品製造ラインでは、米粉(ゆきひかり)を含む製品を生産しています。
・加工でん粉はキャッサバ芋から作ったタピオカでん粉を使用しています。
・調理の際、特に麺をざるに移す時は熱湯でやけどしないようご注意ください。
・調理の際は、その場から離れないでください。
・麺をゆであげると、麺が急激に加熱膨張して油が飛び散り、やけどをする危険があります。麺(乾麺・ゆで麺ともに)は油で揚げないでください。