■原料へのこだわり創業55年と魚を見続けてきた自慢の目利きで水揚げされたぶりの中からさらに選び抜いた九州産の養殖のブリのみを使用。ぶりかまとはぶりのえらの後ろの部位で一匹から2個しか取れないとても貴重な部位です。養殖ぶりとと天然ぶりの違いは身の質感、脂ののりです。養殖ぶりは天然ぶりと比べ通年安定し、強い甘み、質感、脂ののりを楽しむことが出来ます。また養殖ぶりは天然魚では餌由来の寄生虫が宿ることがありますが養殖魚では管理された餌を用いていますので寄生虫の心配はほとんどありません。■製造へのこだわり鮮度を生かすためにスピードを意識し、仕込から殺菌加工まで行います。カットでは長年の経験に裏打ちされた技術でさばき隠し包丁を加えより味がしみこみやすいよう、工夫を行っています。原材料ぶりかま(国内産)、しょうゆ、砂糖、本みりん、食塩、カラメルソース、魚醤、魚介エキス、酵母エキス、しょうが、鰹節エキス、カラメル色素、寒天、増粘多糖類、PH調整剤、調味料(原材料の一部に小麦、大豆、鯖含む) 賞味期限 製造日より180日 保存方法 直射日光をさけ、常温で保存して下さい。