ざるそばのために濃厚な香りに仕上げた枕崎産のかつお節を使ったストレートのざるそばつゆです。だし原料は国産100%です。一般的なざるそばつゆとは違い、このざるそばつゆはかつおエキスを使わず、削りたての節からとっただし100%で作るので、かつお節の風味を損なうことなく、本来の風味が味わえます。このだしに熟成風味に仕上げた特選丸大豆しょうゆと本みりんを合わせて、そばの風味に合うしっかりした味に仕上げました。化学調味料無添加です。