カブ

カブは、固有の地方品種が数多くあり、形や大きさ色ももさまざま。
小カブなら、栽培期間が短くプランター栽培にも最適です。
根はビタミンＣが多く、整腸作用があるといわれています。
葉は緑黄色野菜で、カロテン、ビタミンＣ、鉄、カルシウム、
食物繊維などを含む緑黄色野菜です。がん予防や風邪の予防に。

栽培カレンダー

科名：アブラナ科
食用部分：胚軸・葉
生育適温：１５～２０℃
発芽適温：２０℃
・冷涼地/北海道、東北地方、新潟県、富山県、石川県、高冷地
・中間地/関東、中部、近畿、中国、北陸（一部の高冷地を除く）
・暖地/四国・九州、沖縄県
※上記の地域区分はあくまでも目安です。お住まいの気候条件に合わせて栽培してください。

本紅丸かぶの特徴

京都で育ち広く作られている鮮紅色の大かぶです。
カブはやや平らで１０ｃｍ位になります。
赤カブは酢漬けにすると赤色が鮮やかになり、美しい漬け上がりになります。
根の内部は白色でち密な肉質で甘みがあり、酢漬けはもちろん塩漬にもおすすめです。