ポルチーニ茸の名前で知られているイタリアを代表するきのこを乾燥させた物です。ポルチーニ茸を一つ、一つ、手で選別して、検品、裁断の作業を行い、独自の温風乾燥方法を使い、一般に出回っている商品より乾燥の割合を減らすことで、歯ごたえ、香りをより一層強くする事に成功しました。他とは一味違う「特撰乾燥ポルチーニ茸」をお届けいたします。