スーパーニッカは、余市の重厚で力強い穏やかなピート漂うモルトと、
宮城峡のやわらかで華やかなモルト、
そしてニッカ独自のカフェスチルで蒸溜したカフェグレーン、
この三つの原酒をブレンドすることで成り立っている。
芳醇で、熟成した華やかな香りの中に、穏やかなピートが香る。

その絶妙な調和がほのかな味とコクにつながり、カフェグレーンを
ブレンドすることでスムースな口当たりを生んでいる。
バランスのよいなめらかな味わいが特徴。

そして新スーパーニッカは、現代の嗜好に合う、軽やかな味わいと、
甘くてやわらかな香りが際立つ心地よい飲み応えを実現したことがポイント。
従来のスモーキーフレーバー（ピート香）を柔らかくし、
新たに余市新樽のモルトを使用。

ウイスキーの貯蔵には新樽のほか、旧樽や、シェリー樽やバーボン樽など、
さまざまな樽が使われるが、樽は単なる容器ではなく、
熟成のためのゆりかごの役割を果たす。
樽の種類によって原酒の個性が異なってくるが、余市新樽の場合、
リッチでウッディな香りと、スウィートなバニラ香で、
世界的にも高い評価を得ている。
新スーパーニッカでは、この新樽で熟成されたモルトを加えることで、
リッチでスムースな味わいを生み出している。