 【祝の名を冠するワイン!!】お刺身、お寿司など和食全般にベストマッチ!! 甲州種ワインに特化し世界を見据える老舗ワイナリー!! 国際的評価も高い【勝沼醸造】が手掛けるテロワール・セレクョン!! 『白桃などのフルーツの香りが特徴的で、口の中にほのかな苦味が 感じられ、これが和食の旨味と絶妙にマッチします。』 |
| [甲州テロワール・セレクション 祝（イワイ） 2014] |
| 1937年創業、甲州種ワインに特化し世界を見据える老舗 ワイナリー【勝沼醸造】。 2代目にあたる現オーナー有賀雄二氏は『日経ビジネス』 にて「日本を創る100人」に選出されるなど高い注目を集 める人物でもあります。 「世界のワイン市場における甲州」という視点を明確 に持ち、甲州種に特化したワイン造りを実践。現在ブド ウを購入している契約栽培農家は約100軒、年間20万本 の生産量を誇ります。 近年ではフランスのコンクール『ヴィナリー・インタ ーナショナル 2003』にて銀賞を受賞、 “甲州のスペシャリスト”として国内外から注目を集め ています。 ご案内のワインは、 「その土地が写るワインを造りたい」 というポリシーのもと、[地域毎]に勝沼のテロワールを 追及するブランド【テロワール・セレクション】の一つ。 【祝】は勝沼に広がる火山灰質土壌の地区で標高は400m 前後。7～8人ほどの農家で栽培されています。 平均樹齢8～13年の甲州ブドウを手摘みで収穫、シュール ・リー製法で仕込まれ、ステンレス・タンクで 6ヶ月の 熟成された、その味わいは、 『一般的な甲州ワインのキャラクターである柑橘系フル ーツよりも、白桃などの糖度が高いフルーツの香りが特 徴的で、口の中にほのかな苦味が感じられ、これが和食 の旨味と絶妙にマッチします。』 『祝の名を冠するワイン!!』 いろいろなお祝い事の食事や贈答にもおすすめです。 |