■著者<br />片山三彦<br /><br />■内容紹介<br />香ばしい独特の芳香を放つ燻製。口にすることはあっても自分で作れると思う人は少ないかもしれない。しかし、燻製作りは難しくない。誰にでも気軽に楽しめる大人の趣味なのだ。本書のレシピを参考に本物の味を体験してみよう。<br /><br />■シリーズ名等<br />アウトドア選書 ６<br />