老舗「京都一の傳」がお届けする西京漬け「蔵みそ漬」。
京老舗から取り寄せた西京味噌に、松本酒造の本格派純米料理酒“厨酒”、澤井醤油本店の“丸大豆2度熟成醤油”、赤穂塩など、
選び抜いた素材を独自の配合で練り上げた味噌床に、味はもちろん香りや食感までも徹底的に吟味した魚をじっくりと漬け込んだ京伝統の西京漬けです。
魚がもつ脂や旨みと西京味噌がまろやかに調和する、京伝統の味わいをお楽しみください。
【銀だら】香ばしい脂と甘みがお口の中でとろける当店の一番人気。
【金目鯛】プリッと締まった身に旨みと甘みがギュッと凝縮。
【かれい】しっとり上品な白身がまろやかにほどける人気の魚。