農薬不使用の国産の紅芋から、発酵と熟成を重ねて造りました。 ポリフェノールの一種「アントシアニン」が豊富に含まれています。 農薬不使用の国産の紅芋から紅芋酒を造り、さらに発酵と熟成を重ねて紅芋酢（紅酢）を造りました。 ポリフェノールの一種「アントシアニン」が200μg/mlも含まれています。 お水や炭酸水で薄めて健康ドリンクとしてお召し上がりください。 また、鮮やかな紅色をいかして、大根やかぶらの酢漬け、ドレッシングにお使い下さい。梅酢のような、ひなびた懐かしい味わいがあります。