■著者<br />中西貴之<br /><br />■内容紹介<br />野菜を食べると体によい。牛肉を食べると力が出る。食べ物を食べるだけで健康に影響を及ぼし気分にまで作用する。なんの変哲もない食べ物になぜそんなことができるのか？そんな不思議に迫るべく食べ物の体内動態をちょっと覗いてみよう。<br /><br />■シリーズ名等<br />知りたい！サイエンス ０６２<br />