「ザ･カリーフレーク 業務用 1kg」は、本格カレーのおいしさを手軽に調理いただけるカレーフレーク(業務用)です。チキンエキスと新鮮なりんご、マンゴーチャツネ、生クリームと香味野菜を練り込みました。熟成したカレーパウダーと良質の小麦粉をじっくり焙煎した香ばしい風味のカレーです。フレーク状ですので溶けやすく、大量調理に適しています。
賞味期限等の表記について
パッケージに記載。

●材料
ザ･カリーフレーク・・・1袋(1kg)
肉・・・2kg
玉ねぎ・・・中15個(3kg)
サラダ油(またはバター)・・・150g
水・・・約5L
*ザ･カリーフレークは、さらっとした粘性が特徴です。
もっととろみのあるカレーに仕上げるには、次の方法を参考にしてください。
1.水で溶いた片栗粉・コーンスターチなどでとろみをつけてください。
目安：ザ･カリーフレーク1袋1kgに対して60g
2.十分に玉ねぎをいためない場合は、600ml(3カップ)程、水の量を控えてください。
*お好みに応じて、じゃがいも中10個(1.5kg)、にんじん中4本(800g)などをお入れください。

●作り方
1.厚手のなべにサラダ油を熱し、一口大に切った肉、玉ねぎを入れ、よくいためます。
2.3.5Lの水を加え、沸騰したらあくを取り、材料がやわらかくなるまで煮込みます。
3.40-60度の湯1.5Lにザ･カリーフレークを振り入れ、よくかき混ぜて溶かし2.に加えます。
4.再び弱火で、とろみがつくまで煮込みます。

●開封後は、袋を閉じて、冷蔵庫で保存してください。
●直射日光を避け、湿気が少なく涼しいところで保存してください。

●原材料名：豚脂、小麦粉、カレーパウダー、りんご、食塩、チャツネ、粉乳、にんにく、酵母エキス、香辛料、バター、砂糖、粉末ソース、生クリーム、しょうが、チキンエキス、調味料(アミノ酸等)、カラメル色素、乳化剤、酸味料、香料
●栄養成分表(100gあたり)：エネルギー 536kcal、たんぱく質 7.4g、脂質 37.5g、炭水化物 42.2g、ナトリウム 3.2g、(食塩相当量) 8.2g