ハーブ

紀元前の昔から人々の暮らしのあらゆる場面で使用されてきたハーブは、
現代でも料理の香辛料や添え物、ハーブティー、精油（アロマオイル）など
生活に潤いを与えてくれる自然の贈り物です。
初心者の方でも比較的育てやすいハーブを取り揃えました。

栽培カレンダー

科名：シソ科
生育の分類:多年草
食用部分：茎葉
生育適温：１０～２５℃
発芽適温：２０～２５℃

Peppermint/ペパーミントの特徴

さわやかな香りとクールな清涼感でおなじみのハーブです。
ガムなどの香料やローションなどの化粧品に使われ、
ミントの品種の中でも特に薬効があるといわれています。
丈夫で育てやすく、ミントティーやデザートに、サラダやドレッシングソースに、
お菓子など利用範囲の広いハーブです。
また、ティー（利用部位葉や茎）には鎮静効果とともに
ぼーとしたときのリフレッシュに最適です。
生育旺盛で簡単に育てることができますので、初心者の方にもおすすめです。

Peppermint/ペパーミントの育て方

・発芽適温は20～25℃と高いので、八重桜が咲いてからまくと良いでしょう。
　たねが小さいので、鉢などにまいて薄く土をかけ、新聞紙で覆い、
　受け皿に水を張り鉢底から水を吸わせます。
　発芽まで1ヶ月近くかかりパラパラと芽が出ます。
・本葉２～３枚の頃日当たりの良い場所に植えかえます。
・畑の場合、肥料は１平方ｍ当たり苦土石灰１００ｇ、少量の化成肥料、
　腐葉土１ｋｇを施してよく耕しておきます。
　鉢植えの場合、小型の鉢(容量7～8L）を選んでください。
・日当たりの良い場所や半日陰で育ち、多湿に弱いので、風通しを良くします。
・収穫は、風通しが良くなるようわき芽を残すようにハサミで切り取って収穫します。
　穂ごと収穫して逆さにして陰干しし利用する方法、また葉を冷凍して利用することもできます。

コンパニオンプランツとして利用する

相性の良い野菜：キャベツ、 ブロッコリー、 トマト、バラ
ペパーミントは、トマトやキャベツの生育を助け風味をよくするといわれています。
アブラムシ・ケムシ・モンシロチョウ、ハエやネズミの防除に効果があるといわれています。
ミントは根がよく伸びて、他の植物を枯らしてしまうこともあるので、
プランターや鉢でのお花や野菜との混植は難しいです。