長崎麦みそは、丸大豆100％仕込んで八ヶ月以上発酵熟成させた、無添加の麦味噌「生」です。国内産はだか麦をふんだんに使用しています。「麦こうじ」のくせのないあっさりとした風味と、上品な香味の麦みそです。熟成後に熱処理や保存料などをいっさい加えていない「生みそ」ですから風味と香りが生きています。保存料・甘味料・着色料は一切使用しておりません。 【原材料】はだか麦（国内産）、大豆、食塩