ペルーシュの個性はその不揃いな形にあり、ひとつひとつの大きさや形が違い、デコボコしています。結晶の大きさと硬さは独自製法であり、他にはなかなか真似できない個性的なものです。ブラウンは未精製で自然のままの色合いです。<br> インド洋のフランス海外県であるレユニオン島で収穫されたサトウキビを１００％使用し、日本の角砂糖よりも、固くしっかりしています。コーヒーや紅茶に入れてかき混ぜずに、そのまま飲んでいただくと、飲むにつれて甘味の微妙な変化をお楽しみいただけます。