同業者が審査員の”コンクール・ヴィナリス”において『PRIX DES VINALIES』獲得!!他の生産者からも認められたナチュラルで高品質なシャンパーニュ!!
2005年より有機栽培・現在はニコラジョリーと同じグループに所属してビオディナミも実践!!「飾らない伸びやかな柔らかさ!!ふっくらとしながらもきめ細かい柔らかい泡!!繊細でピュアな癒しのシャンパーニュです!!」
| ≪希少!!オーガニック栽培の葡萄をつかったシャンパーニュ!!≫ 同業者が審査員の”コンクール・ヴィナリス”において『PRIX DES VINALIES』獲得!!他の生産者からも認められたナチュラルで高品質なシャンパーニュ!! 2005年より有機栽培・現在はニコラジョリーと同じグループに所属してビオディナミも実践!!「飾らない伸びやかな柔らかさ!!ふっくらとしながらもきめ細かい柔らかい泡!!繊細でピュアな癒しのシャンパーニュです!!」 | |
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| [ピオロ・ペール・エ・フィス・キュヴェ・ド・レゼルヴ ＲＭ][ピオロ・ペール・エ・フィス・キュヴェ・ロゼ ＲＭ] | |
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本日ご紹介するのは、シャンパーニュ好きな方はもちろ んですが、普段シャンパーニュを飲まないという方にも お勧めの１本です!! その名も、 [ピオロ・ペール・エ・フィス・キュヴェ・ド・レゼルヴ ＲＭ] シャンパーニュを分類する際に、もちろん、有名どころ のグランメゾン系はかかせません。しかしながら、この ピオロのようにブドウ栽培から醸造まで一貫して行う、 ＲＭ（レコルタン・マニュピュラッション）もののシャ ンパーニュも年々市場でのシェアをのばしてきています。 そして、その中でも、このピオロのように、除草剤や 化学的な農薬などを使わない、”自然派”のシャンパ― ニュの作り手が少しずつ増えてきて注目されています。 シャンパーニュはメゾン独自のブレンドのテクニックや 瓶内二次発酵など、醸造の面において注目されることが 多いのですが、家族経営などのそれほど大きくないメゾ ンにおいてはシャンパーニュの地域毎の”テロワール” に着目しているところも増えてきています。 このシャンパーニュが造られるピオロのメゾンは、シャ ンパーニュ地方の南部、ブルゴーニュにもほど近いコート デバール地区にあります。 ピオロのシャンパーニュは、5代目のローラン氏と妻の ドミニクさん二人で造っていて、ブドウは全て手摘み。 2005年から有機栽培を開始して、現在はロワールのビオ ディナミストとして有名なニコラジョリー氏と同じグル ―プに所属し、ビオディナミ栽培も行っています。 （オーガニックという点では2014年にエコ・セールの 認定取得予定。）所有する畑は10haほどの大きさです。 そんな小さなシャンパーニュ・メゾンが注目されるよう になったのは、醸造関係者などのワイン同業者によって 構成されている審査員による≪コンクール・ヴィナリス≫ において『PRIX DES VINALIES（プリ・デ・ヴィナリス）』 という賞を獲得してからです。 このコンクールで評価されることは、『他の生産者から も認められた高品質なワイン』という輝かしい栄誉とな り、他の生産者からも一目おかれるようになるというこ とです。 オーガニックのシャンパーニュはまだ珍しいものなので 期待たっぷりに試飲してみたところ、スタッフ一同、 まず「美味しい～!!」と嬉しい悲鳴!! 『ふっくらとしながらもキメが細かく柔らかく優しい泡 が立ち上っていきます。香りはほのかなトースト香もあ るものの、どちらかというと爽やかな柑橘系の果実味が すっきりと広がります。 味わいはとにかく”ピュア”!!というのが第一印象。 透明感のあるピュアな果実味とミネラル感がほどよく 引き締まった酸味に支えられてしっかりと辛口なのに、 どこかに柔らかみとふくよかさを感じる優しさがありま す。余韻も長く、バランスもとれているので、単独で 飲むのはもちろんですが、お食事にも合わせてみたいと 思わせるような包み込むような深い味わいでした。』 ブドウのセパージュはピノ・ノワール60％、シャルドネ 40％、ピノムニエ10％とピノノワールの割合も多いこと もあり、リッチな重量感もあります。繊細で柔らかいの に、飲みごたえもあり、ブレンドのバランスも絶妙だと 感じました。 なかなかありそうでない、余計に飾りすぎない、土地や 人の個性を感じさせるような繊細で優しいシャンパーニュ。 もともと数量が少なく、希少なため、是非見つけた方は お試しいただきたいと思います。 |
※品切れの際、至急インポーター様の在庫を確認し、 補充いたしますが、終売の場合は何卒ご容赦ください。
[ピオロ・ペール・エ・フィス・キュヴェ・ド・レゼルヴ ＲＭ] オーガニックのシャンパーニュはまだ珍しいものなので 期待たっぷりに試飲してみたところ、スタッフ一同、 まず「美味しい～!!」と嬉しい悲鳴!! 『ふっくらとしながらもキメが細かく柔らかく優しい泡 が立ち上っていきます。香りはほのかなトースト香もあ るものの、どちらかというと爽やかな柑橘系の果実味が すっきりと広がります。 味わいはとにかく”ピュア”!!というのが第一印象。 透明感のあるピュアな果実味とミネラル感がほどよく 引き締まった酸味に支えられてしっかりと辛口なのに、 どこかに柔らかみとふくよかさを感じる優しさがありま す。余韻も長く、バランスもとれているので、単独で 飲むのはもちろんですが、お食事にも合わせてみたいと 思わせるような包み込むような深い味わいでした。』 ブドウのセパージュはピノ・ノワール60％、シャルドネ 40％、ピノムニエ10％とピノノワールの割合も多いこと もあり、リッチな重量感もあります。繊細で柔らかいの に、飲みごたえもあり、ブレンドのバランスも絶妙だと 感じました。 なかなかありそうでない、余計に飾りすぎない、土地や 人の個性を感じさせるような繊細で優しいシャンパーニュ。 もともと数量が少なく、希少なため、是非見つけた方は お試しいただきたいと思います。 | |||||||||||||||||||||||||