ハーブ

紀元前の昔から人々の暮らしのあらゆる場面で使用されてきたハーブは、
現代でも料理の香辛料や添え物、ハーブティー、精油（アロマオイル）など
生活に潤いを与えてくれる自然の贈り物です。
初心者の方でも比較的育てやすいハーブを取り揃えました。

栽培カレンダー

科名：シソ科
生育の分類:常緑低木
食用部分：茎葉
生育適温：２０～２５℃
発芽適温：２０～２５℃

Sage/セージの特徴

花として有名なサルビアの仲間で、紫色の花をつけます。
古来、薬草として利用されてきました。
葉にはさわやかな香りと、かすかな苦味があり、料理、ティー、
薬用、クラフトなどさまざまなものに利用できます。
料理では、肉の臭み消しやソーセージなどの加工食品に使われます。
また、コモンセージのティーは、消化不良、多汗、風邪、更年期障害などの改 善に
効果があるといわれています。但し、長期服用、妊娠中の方はNGです。

Sage/セージの育て方

・発芽適温は20～25℃と高いので、八重桜が咲いてからまくと良いでしょう。
　たねが小さいので、鉢などにまいて薄く土をかけ、新聞紙で覆い、
　受け皿に水を張り鉢底から水を吸わせます。発芽まで1週間位かかります。
・本葉５～６枚の頃日当たりの良い場所に植えかえます。
・畑の場合、肥料は１平方ｍ当たり苦土石灰１００ｇ、少量の化成肥料、
　腐葉土１ｋｇを施してよく耕しておきます。
　鉢植えの場合、小型の鉢を選んでください。
・生育適温は20～25℃で高温多湿に弱く、適度に収穫して風通しをよくします。
・若葉を摘み取って利用します。花は、植え付けの翌年から収穫が可能です。
　収穫した葉は乾燥して保存したり、フリーザーで冷凍することができます。
　

コンパニオンプランツとして利用する

相性の良い野菜：キャベツ、トマト、ニンジン、ローズマリー
アブラナ科の植物にやってくるモンシロチョウを防除し、アオムシ被害が少なくなり、
しかも野菜の風味をよくしてくれるといわれています。