■著者<br />熊澤大介<br /><br />■内容紹介<br />長く大切に使いたい。だから、良い道具を選ぶ。道具を知ると、料理がもっと美味しくなる、楽しくなる。プロの使い手を訪ねる／鉄打出しフライパンSPECIAL etc．日本一の道具街、東京・合羽橋にある専門店が伝えたい料理道具の「選び方」と「つき合い方」。<br />