表示限りの在庫のみです。 ※品切れの際、至急インポーター様の在庫を確認し、 　補充いたしますが、終売の場合は何卒ご容赦ください。 Belford Produce Bobar Syrah［2015］ 色・容量 赤750ml ALC 11% ブドウ品種 シラー100% 産地 ヴィクトリア州・ヤラヴァレー 味わい ミディアムボディ ラベル表示 酸化防止剤（亜硫酸塩） 限定入荷!! オーストラリア屈指の人気産地★ヴィクトリア州、ヤラ ヴァレーの超新星!!! 年間生産量が500ケースにも満たない小さなワイナリーが 造る、繊細な優しいシラー!! [ボバー・シラー　2015]！ このワインを造るのは、オーストラリアの人気生産地・ ヤラヴァレー州で2010年に設立されたばかりのワイナリー、 ボバー醸造所!!　 醸造を担当するサリーとトムは大学時代に栽培学をとも に学び、20年間、自分たちのワインを造るという夢を持ち 続け、フランスのシャンパーニュやボジョレーでの研修後、 2010年についに小さなワイナリーを興しました。 現在はシラーとシャルドネだけリリース。年間生産量が 500ケースにも満たなく、ワインは超希少。 このワインに使われるブドウの畑は、ヴィクトリア州、 ヤラヴァレーのマウントメアリーに近いシルンサイドパー クにあります。土壌は深い粘土層を持つローム。醸造は 収穫後に選果されたブドウは全貌でオープンフィルター に送られ、蓋をかけてカーボニックマセレーション。 １週間ののちプレスされ、ステンレスタンクで自然に発酵。 そのまま澱引きをしないで熟成。ボトリング前に極少量の 亜硫酸塩（酸化防止剤）を添加。 清澄、フィルターはもちろん、醸造時に温度管理すらし ない徹底した自然なワイン造り。認証はまだ取得してい ませんが、農薬などを使用しない、ビオロジック栽培を 行っています。補酸なし。 試飲の印象は、まずは透き通るような淡い色彩に、濃い シラーとは違う期待を抱きます。鉛筆の芯のようなやや スモーキーな感じ、黒いベリー、スパイシーな香りが 立ち上ります。 味わいは、柔らかいミネラル感や酸味、色彩は淡いけど 果実のしっかり熟した感はあります。キメが細かく、すっ と流れるように広がります。新鮮な赤身のジビエから、 とても繊細な味わいなので、赤身のお肉にも合いそう。 なかなかこんなエレガントで優しいシラーには出会えません。 いいワインを造りたい、純粋にそう思うワインメーカー の素直な気持ちがワインに移ったようなピュアな優しい ワインです。 限定品になりますので、是非お試しくださいませ。