[ 炒めコチュジャン(手作り)の特徴 ]

コチュジャンをより香ばしく淡泊にするために、昔からコチュジャンを炒めて調理しましたが、当社製品は昔ながらの方式で牛肉、煮干し、干しスケトウダラ、ヒジキ等、炒める材料を小さく切った後、様々な調味料を合わせて炒め、殺菌処理した後、コチュジャンと混ぜ合わせました。

混ぜ合わせても、炒め材料本来の味を保っており、炒め材料も元の形が残っています。

澄んだきれいな海で獲れた干しスケトウダラと済州産のヒジキ、色つやのいい煮干し、新鮮な韓国牛等を原料にして、コチュジャン味の風味がありながらより深い味を出すために、長年のノウハウで真心を込めて作ったコチュジャンです。