乾姜（かんきょう）日本で生姜は薬味や煮物の匂い消し、お寿司のガリ、紅しょうがなど料理に頻繁に使われるので味などはお馴染みですが、古くから生姜湯などが親しまれ体をあたためることが広く知られています。この乾姜は生の生姜を蒸して乾燥し砕いたものです。生姜をそのまま乾燥させたものよりも、辛みや香りが強いですが、生姜に比べ刺激がマイルドです。保管に便利なチェック付きのスタンド袋入りですので、保存にも便利です。使い方姜をミルなどで粉にして、スープなどお料理やお菓子に入れると手軽にとれます。また、紅茶に乾姜を入れた生姜紅茶は寒い季節におすすめ。甘みをつけたいときは、黒砂糖や、はちみつを一緒に使うことがおすすめ。お茶として飲む場合の煎じ方お茶として飲む場合は、そのまま熱湯を入れ10分ほど抽出します。しっかり成分を抽出したい場合は、沸騰してからとろ火で20～30分くらい煮出します。