今まで捨ててきた野菜の皮には栄養素が沢山。この皮ごと食材を使ったレシピを紹介するのは『調味料を使うのがおもしろくなる本』の青木敦子。<br><br>出版社：双葉社<br> サイズ：26cm<br> ページ数：71ページ<br> 青木敦子／著 <br>発行日：2014年9月18日