■著者<br />森義文<br /><br />■内容紹介<br />大阪・北新地。その喧噪とは対照的な静寂の中、凛とした空気漂うカウンター８席。ステーキハウスからスタートし、少しずつ料理に工夫を加え、器にも楽しみを供する、至福のレストラン『カハラ』の風景である。料理はおよそ１００点。まぎれもない『カハラ』で生まれた驚きの料理。写真家・福田匡伸、福田拓、料理人・森義文の３人のコラボレーションでしかできなかった美食の世界である。<br />