明治34年創業麺一筋。飛騨の細打ちぢれ麺を得意とします。おいしい水とお酒を麺に心を込めて、毎日麺を打っています。昭和48年に最初に「飛騨高山ラーメン」の商標で、お土産用麺を発売した元祖です。麺には余分な保存料（還元水飴、ソルビン酸、焼成カルシウム、プロピレングリコール等）を一切使用することなく、小麦の香りたつ、おいしい麺です。伊勢神宮内宮にも奉納される麺です。是非、お試しください。