そばの実　１キロ　蕎麦の実北海道清里町産ぼたん蕎麦

トップの写真は、
１枚目、生のそばの実、
2枚目、おからにまぜて作ってみました。
3枚目、蟹玉の餡にそばの実をまぜて、
そばの実自体にさほど味がないので、
どんな料理とも合わせられます。

炒め物と一緒に炒めて召し上がられる場合は、あらかじめ、した湯でしたものをお使いになることをおすすめ致します。
ご飯と一緒に炊きあげる場合、水洗い
してからお米と一緒に炊いてください。

詳しい調理方法は、ネットで[蕎麦の実　
レシピ]で検索すると出てきます。
プチプチの食感を楽しみながらお蕎麦の
豊富な栄養を手軽に取る事が出来ます！

〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓

実はそばの実には、ダイエットに必要な
食物繊維やビタミンＢ２が含まれている上に“レジスタントプロテイン”という脂肪の吸収を抑える希少なたんぱく質が含まれています。
このたんぱく質が最も多く含まれているのは皮の部分。そばだけではなく“そばの実”を
食べることをオススメします！

生産数の少ない品種『牡丹ソバ』です。
現在、北海道において作付けされている
そば品種の約9割は新品種の”キタワセソバ”ですが、昭和5年に在来種から選抜された種
”ぼたん蕎麦”は小規模ながら、風味と甘みがあり、そのおいしさに注目が集まり、
そば職人やそば通に人気の高い品種です