シャトーラグラヴィエール Château La Graviére

ミシュラン三ツ星シェフ、アラン・デュカスの要望を実現！ラランド・ポムロールの珠玉の「シャトーラ・グラヴィエール」

ブドウが持つ本来の素晴らしさをワインにあわらすように、まさにオートクチュールー高級仕立て服ーのように丁寧にワイン造りを行なっています。このワイン造りを全面的にサポートするのがカトリーヌの親しい友人のミッシェル・ロランです。彼は名だたるワイナリーと契約を結ぶ有名な醸造コンサルタントですが、パートナーとして日常的にシャトーに赴き、細かい決定事項にわたりワイン造りに参画しています。ブドウ栽培でも、著名な土壌分析のスペシャリストである農学者のクジニエの協力を得て、化学的なものを一切使用せず、厳格な有機農法を実践しています。類まれなテロワールを最大限に生かすべく、クジニエのアドバイスをもとに、ブドウ畑を完璧なバランスの生物学的環境に戻し、ブドウ樹が本来持つ抵抗力や潜在能力を強めて果実の質の向上を図るという、本質的な土壌改革にも取り組んでいます。

ペレ・ヴェルジェ社 — モットーは「ノウハウと伝統」

オーナーのカトリーヌ・ペレ=ヴェルジェの家系は「クリスタル・ダルク」のブランドで世界的に有名になったクリスタル製品のメーカー、アルク社を所有する名門です。3万人の従業員を抱えるこの大企業の跡継ぎとして、カトリーヌも同社の成功を支えてきました。その一方で、1980年代からワイン造りをスタート、豊富な資金を元に、並外れたテロワールをもつシャトーに次々と投資していきました。現在はアルク社を退き、ペレ＝ヴェルジェ社でのワイン造りに専念しています。モットーは〈ノウハウと伝統〉。ワイン造りの各段階で世界的なスペシャリスト達のノウハウを取り入れながら、常に伝統を重んじ、全てにおいて丁寧な仕事を行っています。テロワール（畑）、人、設備…完璧な品質のワインをひたすら追求して、惜しみない労力を注いでいます。“クオリティ & エレガンス”をキーワードに世界最高水準のワイン造りを行っています。

写真は2002年ですが、
販売しているワインは2006年モノです。

■	こちらの商品はお取り寄せ商品になります。

タイプ	赤ワイン

ボディ	ミディアムボディ

重

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●

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軽

色	赤
飲み頃温度	14℃近辺
相性の良い料理 / 調味料
品種	メルロ100％
容量	750ml
栽培	ブドウ栽培のスペシャリスト、クジニエ氏のアドバイスによる有機農法。植密度７０００本／ｈａ、剪定はギュイヨ・サンプル。収穫は天候により９月中旬～１０月始め。二百人の手を介して、収穫から選果、除梗、仕込みまでの作業を一粒一粒丹念に行なう。収量１８～２５ｈｌ／ｈａ。限定生産で４０００～６０００本。
産地	フランス　ボルドー
備考	三ツ星レストランシェフ、アラン・デュカス氏の要望による、ストラクチュアがあってもエレガントでフェミニンなすぐに楽しめるワイン。