ハーブ

紀元前の昔から人々の暮らしのあらゆる場面で使用されてきたハーブは、
現代でも料理の香辛料や添え物、ハーブティー、精油（アロマオイル）など
生活に潤いを与えてくれる自然の贈り物です。
初心者の方でも比較的育てやすいハーブを取り揃えました。

栽培カレンダー

科名：アブラナ科
生育の分類:一年草
食用部分：茎葉・花穂・種子
生育適温：２０～３０℃
発芽適温：２０～２５℃

Rocket/ロケット(ルッコラ)の特徴

ふくよかなゴマの香りとクレソンに似たピリッとした辛味が絶妙のハーモニーをみせる
イタリアンサラダの定番といえる香草です。
イタリアではルコーラ（rucola）と呼ばれています。
サラダにするほか、炒め物やピザ、パスタのトッピングとしても人気があります。
育てやすいロケットは、初心者の方にもおすすめのハーブです。

Rocket/ロケット(ルッコラ)の育て方

・アブラナ科のハーブで、本来は秋まきの1年草ですが、春から秋までずっとまけます。
・発芽温度は20～25℃です。日当たりと水はけの良い場所にまいてください。
　光が強く、肥料分が多い条件下で育てると、葉が辛く苦くなるので、明るい日陰で育てます。
　日差しの強い時期は、ゴーヤーやキュウリなどの日陰で育てるのもおすすめです。
・元肥として1平方メートルあたり苦土石灰100gとたい肥1kg、少量の配合肥料を施しよく耕してください。
・プランターや鉢植えの場合、小型のもの（7～8L)を選んでください。
・一度にまかず何回かに分けてまけば、間引きしながら利用する事ができます。
・ロケットは、アブラムシやアオムシがつきやすいので、防虫ネットなどで予防をおすすめします。
・ロケットは、加熱をすると独特の辛味が失われてしまうので、フレッシュサラダとして利用します。
　オリーブオイルとの相性が良いので、焼きあがったピザのトッピングや
　カルパッチョなど肉料理の添え物として重宝します。
・花芽が出たら花が咲く前に摘んで召し上がってください。

コンパニオンプランツとして利用する

相性の良い野菜：パセリ・タイム・ミントなど
ロケットがアブラナ科のため、春～初夏にかけモンシロチョウを防除する必要があります。
アオムシに葉を全部食べられないように、タイムやパセリなど、モンシロチョウが嫌う野菜と
寄せ植えするのがおすすめです。