辛さが自慢の人気商品。南蛮は、国産種の中から独特の柔らかさと風味を持つ日光南蛮を地元生産者と契約栽培品。生産者と協同で綿密な栽培管理を行うことで高品質を確保。それを手選別でサイズの均等化をはかっているので、味はまんべんなく行き渡り、しっかりした熟成ができるのです。味噌は地元山形の特製品を使い、何度も漬け替えて仕上げております。また、袋に残った味噌は南蛮の程良い甘味と辛味があり、ご飯の上にのせて、おにぎりにまぶしてお召し上がりいただけます。漬け味噌まで無駄なく使えるうれしい一品です。仙台牛たん定食のつけ合わせといえば仙台市内の牛タン専門店でおなじみの南蛮みそ漬は、焼き肉の付け合わせに相性が良く大変美味しいと評判です。牛たんの歴史をさかのぼると、そこには付け合せの名脇役として三奥屋の「南蛮味噌漬」が登場します。牛たんの奥深い旨味を一層引き立たせる「南蛮味噌漬」はその昔牛たん焼の老舗太助のご主人佐野啓四郎氏と奥様と三奥屋が初めて作り上げ、今や仙台の牛たん定食には欠かせない逸品になりました。牛たんだけではなく焼魚・焼肉にも良くあいます。