ハーブ

紀元前の昔から人々の暮らしのあらゆる場面で使用されてきたハーブは、
現代でも料理の香辛料や添え物、ハーブティー、精油（アロマオイル）など
生活に潤いを与えてくれる自然の贈り物です。
初心者の方でも比較的育てやすいハーブを取り揃えました。

栽培カレンダー

科名：セリ科
生育の分類：多年草
食用部分：葉
生育適温：１５～２０℃
発芽適温：１５～２０℃

Italian Parsley/イタリアンパセリの特徴

味も香りもマイルドな人気のイタリアンパセリ。
クセが少なく料理との相性は抜群です。スープやサラダ、
シチューやドレッシングにも利用できます。
もちろん、ビタミンＣや鉄分も豊富。
発芽までに少々時間はかかりますが、多年草なので、
何年も収穫できるのが魅力です。寄せ植えのアイテムとしても人気があります。
ベジ・スタイルおすすめの寄せ植えは、ミニトマト＋バジル＋イタリアンパセリ。
イタリアン料理に大活躍します！
発芽適温20度が確保できれば、鉢やプランターで一年中栽培できます。
簡単に育てることができますので、初心者の方にもおすすめです。

Italian Parsley/イタリアンパセリの育て方

土はプランター栽培用の土を使うと便利です。
また、室内栽培ならばバーミキュライトやパーライトを使えば清潔です。
タネをパラパラとまいて薄く土をかけます。発芽まで2週間ほどかかりますから、
それまで乾燥させないように注意しましょう。
芽が混み合ってきたら順次間引いて、最終的に株間を5cm位にします。
日光は半日当てれば充分です。葉の色が悪くなったら、うすい液肥を与えてください。

コンパニオンプランツとして利用する

相性の良い野菜：トマトやナス トマトやナスの株元でパセリを植えると、パセリの臭いで害虫がよりにくくなり、
また、パセリはトマトやナスの葉を日陰にして良く育ってくれます。