バレンタインに大切な人、また自分へのご褒美チョコに。
[ item infomation ]
75％ ブラジル カンボア農園
ブラジル・バイーア州に位置するカンボア農園は、1942年にカルヴァーリョー家によって設立されました。小さな家族経営の農家として始まり、幾多の天候やカカオの伝染病などの環境の変化を長年の経験と豊富な知識で乗り越え、今やその地域を代表するカカオ農園となりました。彼らが丹精込めて育てた貴重なカカオ豆を使用して作られるこのバーは、グレープを思わせる爽やかな酸味の中にハニーサックルの花を感じさせる甘い香りとフルーティさが特徴です。ブラジル産カカオの持つ温かみのあるウォールナッツの風味が程よく酸味をまとめあげてくれてます。
2017年 ロンドンアカデミーオブチョコレート銀賞受賞
2017年 インターナショナルチョコレートアワード米国部門銀賞受賞
72% マダガスカル
マダガスカル、サンビラーノ渓谷にあるベルティル・アケッソンズ氏の農園で栽培されるカカオ豆は、世界でも非常に評価が高く変わらぬ唯一無二の品質を保っていることで有名です。ディックテイラーが初めてチョコレートにしたカカオ豆もアケッソンズ氏の農園のもので良きパートナーとして関係性を築いております。オレンジを思わせる酸味にレーズンのような甘いコクが上手くブレンドされ、アフターテイストも長い上質な味わいをお楽しみ頂けます。
sofiアワード2017年最優秀賞受賞
ロンドンアカデミーオブチョコレート2016金賞受賞
ご注文の際、上記２種類よりお好みのフレーバーをお選びください。
Information 商品詳細
- Single Origin Craft Chocolate [ BRAZIL / MADAGASCAR ]
- 元木工家具職人という異色とも思えるが寸分の狂いもない家具作りの丁寧な仕事を思わせる2人が創る「Dick・Taylor クラフトチョコレート」のシングルオリジンシリーズ
創業以来、インターナショナルチョコレートアワードをはじめとする数々の国際的なチョコレートの賞を毎年のように受賞しておりその数は２０を超える賞を獲得しています。
カカオ豆の個性を最大限に引き出したバーチョコは２か月にも渡る期間を経てひとつひとつ丁寧に作られています。その繊細さは木造船をあしらったアートのように美しいパッケージからも醸しだされます。
当然ながらチョコレートへのこだわりも半端なく、生産地別に単一品種のカカオ豆から作るシングルオリジンバーはコーヒーのように産地特有の風味、個性を楽しむことができます。辻本珈琲にてご用意しておりますブラジル、マダガスカルはすべてダークチョコレートとなります。原料はオーガニックカカオとオーガニックシュガーのみを使用しています。
予告なしにデザイン・仕様が変更される場合がございます。
[リミテッドリリース]
・ブラウンバター ウィズ ニブス & シーソルト
| 名称 | ディックテイラー シングルオリジン |
| 内容量 | 57g |
| サイズ | 縦16.3×横10×厚さ0.8(cm) |
| 原材料 | ブラジル/カカオ（ブラジル産）、さとうきび糖 マダガスカル/カカオ（マダガスカル産）、さとうきび糖 |
| 賞味期限 | ブラジル：2018年12月25日 マダガスカル：2019年2月8日 |
| 保存方法 | 25℃以下の涼しい所で保存してください。 |
| 原産国名 | アメリカ |
| 販売者 | 株式会社すてきなじかん 大阪府和泉市春木町1156-1 辻本珈琲 |
| 備考 | 高温で柔らかくなったチョコレートは、冷えると白く固まることがあります。これはチョコレートの油分であり、召し上がってもさしつかえございませんが、風味が劣る場合があります。 |
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