薄い部分はつるつるとした食感で、味のりもよく、分厚い部分はしっかりとした食べ応えのある刀削風麺です。たれの絡みもよく最後まで食べ飽きしません。 肉感のあるポークとチキンのうまみに、みそ、しょうゆ、豆板醤のうまみを合わせた唐辛子、花椒、ラー油の辛みがきいた麻婆味のたれです。 肉そぼろのうまみ、豆腐のやわらかな食感と甘みがたれとよく合い、食欲をそそります。 ねぎのさわやかな風味がたれのおいしさを引き立てます。 赤唐辛子を加えて彩りよく仕上げました。