原産地 - ユネスコが生物圏保全地域で指定した天恵の新案島干潟で生産
- ISO22000認証受けた現代化された塩田で塩匠人が直接生産

履歴管理可能 - 年 2回認証機関で 3年履歴認証を通じる塩履歴制も導入

味 - 順序と柔らかい味

料理適性 - 3年熟成天日塩をきれいに碎いて料理するのに相応しいテーブル用塩

すべての料理に汎用的に使用