プリュールブルネ Prieur Brunet

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コートドールでも最も古いドメーヌのひとつ。

ドメーヌ・プリュール・ブルネはサントネー村に位置し、設立は1804年、代々家族経営を行なっているコートドールで最も古いドメーヌの1つです。現在は8代目に当るギョーム・ユニ=プリュール氏がこの歴史あるドメーヌの運営を行なっています。祖父方のプリュレ家が所有していたサントネの畑と、祖母方が所有していたムルソーの畑を中心に、コート・ド・ボーヌの主要な六つの村に20ha以上の畑を所有しています。ワインのスタイルは、どのレンジも長熟タイプのクラシックな味わいで、サントネーマラディエールを筆頭に、安定した信頼のおけるワイン造りを目指しています。

ブドウの栽培方法はリュット・レゾネ。出来る限り自然にブドウを栽培します。ブドウ樹の仕立ては単式ギュイヨ式。必要に応じて摘芯、摘房を行っています。畑の管理は、ブルネ家で代々ワイン造りに携わっているスタッフの手でしっかり行われてます。ワイン造りは、伝統的な方法に則って行われます。赤ワインは、厳しい選果ののち、破砕・除梗を経て8℃で1週間の低温浸漬を行います。発酵は木桶で、ルモンタージュで色を十分に抽出し、発酵終了が近づいたら日に一度櫂入れします。ワインはアリエ産のオーク樽で18〜24ヶ月熟成させ、ボトリング前に清澄、ろ過は可能な限り行いません。こうして、ドメーヌのワインは、果実味豊かでストラクチャーのしっかりしたクラシックな味わいに仕上がります。

■	こちらの商品はお取り寄せ商品になります。

タイプ	白ワイン

ボディ	ミディアムボディ

重

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●

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軽

色	白
飲み頃温度	12℃近辺
相性の良い料理 / 調味料	塩、ビネガー、植物性油脂の魚介類や野菜料理
品種	ピノ・ノワール100%
容量	750ml
栽培	40hl/ha。平均樹齢50年。ギュイヨ仕立て。リュット･レゾネ。年産420本。
産地	フランス　コートドボーヌ
備考	火打石のニュアンスにバターや蜂蜜、ローストしたアーモンドの複雑でリッチな風味。骨格とミネラル、まろやかさが見事に調和。