アガベシロップは、テキーラの原料でおなじみの“メキシコ原産の竜舌蘭（りゅうぜつらん）”から採取される甘味料です。
お料理の調味料やデザート、飲み物に入れるお砂糖やシロップの代わりとして広い用途でお使いいただけます。
甘さはお砂糖の約1.3-1.4倍と言われ、少しの量でしっかりとした甘さを感じることが出来ます。

【アガベシロップは注目される"低ＧＩ食品"】
ＧＩ値とはグリセミック・インデックス（ Glycemic Index）の略で、炭水化物を含む食品が体内で糖に変わり血糖値が上昇するスピードを表した指標です。 50gのブドウ糖を摂取した際の基準値を100として相対的に表され、55以下が低ＧＩ食品となります。
マヤ・ゴールドオーガニックアガベシロップのＧＩ値は25、正真正銘“低ＧＩ食品”となります。

【マヤ・ゴールド社】
メキシコに数あるアガベシロップメーカーの中で初めてオーガニックアガベシロップを生産したメーカー、いわばアガベシロップのパイオニアの会社です。
1990年代前半に創業し、現在では世界４２カ国以上に４０種類以上のＰＢ商品を輸出しています。
生産から輸出までＨＡＣＣＰの基準に基づき厳しく管理しており、有機ＪＡＳ認定も受けています。