めんはノンフライ・ノンスチーム製法の為、調理後は生めんと遜色の無い食感です。
スープは濃厚な豚骨スープをベースに醤油味で味付けし、仕上げにすりごまを加え博多ラーメンのベーシックな味に仕上げました。