紫尾山系の山並を控え、広大な田園地帯の平野に恵まれた
鹿児島県出水市で育てられた、風味豊かなとり肉です。
地鶏や親鶏は、旨味は多いけれど、ちょっと歯ごたえが硬すぎる。
と感じる方へ、とってもおすすめの「赤鶏さつま」です。
「赤鶏さつま」は「銘柄鶏」
銘柄鶏とは、飼育日数や飼料などにこだわって飼育された鶏のことです。
銘柄鶏の中でも、羽の白い「若どり」と、羽の赤い「赤系」がいます。
大量生産されているブロイラー異なり、
「赤鶏さつま」は、銘柄鶏の中でも味に定評のある赤系銘柄鶏で、
昔から日本に存在した有色の鶏です。
飼料にもしっかりとこだわり、抗生物質を含まず
動物性たんぱくも一切使用していません。
ハーブ、麦入りで植物性タンパク質の豊富な飼料で大切に育てています。
工場はもちろん「HACCPシステム」と「ISO9001」の認証を取得しています。
さらに、鶏肉ですが牛肉のようにトレーサビリティー（生産履歴）が明確です。
やまだ屋本店では「ハーブ鶏（若どり）」と「赤鶏さつま」の2種類の鶏がございます。
「ハーブ鶏（若どり）」は「赤鶏さつま」より歯ごたえは柔らかく食べやすいクセのない鶏さんです。
「赤鶏さつま」は、弾力とハリのある歯ごたえ（決して固くはありません）で
コクと旨味があるとり肉です。
こちらは骨付きのままぶつ切りにしたもも肉です。
スープや煮物に、しっかりと出汁が出て旨味たっぷりのお料理に仕上がります。
＜ 商品詳細 ＞
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【 商品名 】鹿児島県産赤鶏さつま 骨付きもも肉
【 内容量 】500ｇ
【 原産地 】鹿児島県産
【 賞味期限 】
チルド：2日
冷凍（-18℃以下）：製造より30日
【 加工者 】
〒807-0815
福岡県北九州市八幡西区本城東1-11-53
肉のやまだ屋本店 山田等