北イタリアの伝統的な料理ポレンタを作るときに使用する
本場ベルガも産のとうもろこしの粉です。

＜作り方＞
材料（4人分)：ポレンタ粉150g、水600cc、塩少々

１、厚手の鍋に水を沸騰させて塩をし、
木ベラ等でかき混ぜながらポレンタ粉を少しずつ加える。

２、だまにならないようかき混ぜながら30～40分間煮込む。
（15分程度でも食べられますが、よく煮込んだほうがおいしさが増します。）

３、魚介や肉のソースとあわせてこのままお召し上がるか、
またはバットに広げて冷やし固め、スライスしてグリルし、
ハムやソース等とあわせてもおいしく召し上がれます。