北海道を代表するブランド米



粘りがあって形がよく上品な甘さの美しいピリカ米

高級料亭や飛行機のファーストクラスの機内食に採用されているゆめぴりか！

魚沼産コシヒカリと同等の食味ランク特Aを6年連続で獲得しているゆめぴりか。
北海道産ゆめぴりかは、日本穀物検定協会が行っている食味試験で
食味ランキングさいこうランクの「特A」を6年連続で獲得しました。

ゆめぴりかは、北海道民の「夢」にアイヌ語で美しいを意味する
「 ピリカ」を合わせて【ゆめぴりか】と名付けられました。


ゆめぴりかの美味しさのポイント！

｜味｜程よい粘りと豊かな甘み
｜美｜炊きあがりはつややかで美しい
｜豊｜粒が厚く収量性にすぐれている


ゆめぴりかは、コシヒカリやあきたこまちなど日本有数のお米を祖先に持ち
数多くの品種を掛け合わせ圧倒的な美味しさを持って生まれました。

美味しさを左右するアミロースが低く粘りがあり（低いほど粘り強い）
タンパク質も比較的低いため（低いほど柔らかい）炊き上がりが柔らかく
見た目には艶があり粒が厚くしっかりとしています。

ほど良い粘りと甘み、そして炊きあがりの美しさとトータルで非常にバランスの良い
ゆめぴりかは、2009年の発売後は人気で品薄状態になるほどでした。

あおもりママのゆめぴりかの使用農薬は北海道基準の9割減！
農薬9割減のゆめぴりかを是非味わってみてください！

※特別栽培米とは、農林水産省の「特別栽培農産物に係る表示ガイドライン」
に沿って栽培されたお米のことを言います。
地域の慣行的に行われている一般的な栽 培方法から、化学合成農薬の使用回数を
50％以上カット・化学肥料の窒素成分量を50％以上カットして作られたお米のことです。


ゆめぴりかの美味しい炊き方



｜甘み｜甘め
｜硬さ｜柔らかめ
｜粘り｜もっちり

ゆめぴりかは、粘りがあってやわらかいお米なので、水の量は
お米一合につき大さじ１杯分減らすとより美味しく召し上がれます。
新米の場合は水分が多いため、通常より少ないお水で炊くと
よりおいしくお召し上がりいただけます。

お好みの硬さに調整して炊いてみてください。


北海道の単一農家米



安心とおいしさを徹底追及するあおもりママでは
品質の安定した安心できる単一農家米を扱っています。
市販のお米ですと、複数の品種を混ぜたブレン ド米や
同じ品種であっても複数の産地が混ざった複産地米であることがあり
厳密な意味でどこのお米かを特定するのは難しいです。
また、一見単一生産地米 のように見える場合であっても
品質が様々なお米が混ざっていることがあります。
安心を徹底追及するあおもりママでは品質の安定した
安心のできる 単一農家米を取り扱っております。


白米はご注文後に精米します！

お米は生ものですから、精米直後から酸化が始まります。
お米に含まれる脂質が徐々に酸化していきます。時間が経つと風味が失われ
精米直後のおいしさが失 われてしまいます。
あおもりママでは、白米はご注文いただいてから精米します。
精米したてのお米の美味しさを是非味わってみてください！