農薬不使用栽培の国産丸大豆・国産小麦と原塩(天日塩)を主原料に使い、約2年かけて作られた杉樽仕込み醤油です。杉の大樽で発酵・熟成させて造った最高状態のモロミを使用した本醸造こいくちしょうゆです。火入れしておらず、風味・コクが抜群です。煮炊き、かけ、たれ、料理全般にお使い頂けます。