ザ・バルヴェニー蒸留所はグレンフィディック蒸溜所の姉妹ディスティラリーとして1892年に創業。そのキルンからはいつもピートの煙が立ち上り、今もフロアモルティングの手法を守る数少ない蒸溜所の一つ。ネックにこぶがついた独特の蒸溜釜を使用し、蒸気による間接加熱方式により香りの成分をおだやかにじっくりと抽出します。樽を使い分け多彩な味わいを造りだすディスティラリー。