| 우림고차방 | ||||
| 2016년 금고봉 죽통 고수보이차 (생) | ||||
 | ||||
| ||||
 | ||||
| 대나무 죽엽의 겉포장이 아닌, 차와 혼연일체가 되어진 독특한 죽엽 고수보이차입니다. 지름 3cm, 길이 18cm 가량의 원기둥 죽통차는 깜찍한 틴 케이스에 담겨져 세련된 전통의 멋을 담았습니다. | ||||
 | ||||
 | ||||
| 고운 대나무 옷을 걸친 듯 품은 자연스레 보이차에 스며든 죽엽 보이차를 우려봅니다. 맑고 투명한 노란빛의 탕색이며, 죽향이 시원하고 달달합니다. 향긋한 향기가 부드러움과 함께 녹아나오고, 두서너탕 이후엔 고삽미가 적당하게 나와 조화로움을 더합니다. 가볍지 않은 질감은 고수생차의 깊이를 더하고 엽저에서의 향긋함은 지금 당장에라도 즐기기 충분한 이유를 줍니다. | ||||
 | ||||
| 독특함과 특별함이 있는 맛과 멋을 지닌 죽통 고수보이차입니다. | ||||
 | ||||
 | ||||
 | ||||
| 고수차(古樹茶)는 보통 차나무 수령이 백년 혹은 그 이상된 오래된 차나무를 말합니다. 일반적으로 옛날 사람이 심고 방치하였거나 개량 육종한 차나무로 고수차 중 가장 오래된 것으로는 린창 영덕에 있는 약 3200년 된 차나무도 있습니다. 이에 비해 인공적으로 조성한 집약 재배형의 키작은 다원의 차는 대지차라고 합니다. | ||||
 | ||||
| 고수차 잎으로 만든 보이차의 맛은 대지차와는 차이가 있습니다. 대지차의 잎으로 만든 보이차는 쓰고 떫으면서 맛이 빠르게 빠지는 반면, 고수차 잎으로 만든 보이차는 쓰고 떫은 맛이 적고, 순하고 부드러우며 회감(回甘)도 좋습니다. 그래서 그리 오랜 세월을 묵히지 않아도 마시기 좋은 점이 있습니다. | ||||
 | ||||
 | ||||