星型螺母(冰淇淋机配件)

【品名】软冰淇淋粉
【全部口味】原味（牛奶）、草莓、香芋、巧克力、香草、哈密瓜、水蜜桃、青苹果、香橙、芒果、水密桃、香蕉、菠萝、绿茶、椰子、柠檬、杏仁、红豆、甜玉米、荔枝、栗子、番石榴。（口味有时会出现缺货的情况，所以请在购买前咨询口味的库存情况）
【重量】1000克/包
【配料】白砂糖、全脂奶粉、乳清蛋白粉、植脂末（葡萄糖粉 乳清粉 植物油）、食品添加剂（食用色素、食用香精、瓜尔胶、谷氨酸钠、乳化剂等）；
【包装】铝箔袋独立包装

DIY家庭制作方法：

    1、在干净的容器中加入饮用水（如果想吃沙冰的话可以加水，加牛奶没有冰碴，口感顺滑，建议任何口味都加牛奶），在搅拌过程中将冰淇淋粉缓缓倒入，搅拌均匀。冰淇淋粉和牛奶比例：1：2.6-3（1000g粉：2600g-3000g水）。

    2、搅拌均匀的冰淇淋浆在常温下静置15分钟左右（在常温下静置是为了防止有冰渣），期间再搅拌2-3次，以提高膨化效果，然后放冰箱冷冻层冷藏。

    3、40分钟后取出快速搅拌10分钟左右（最好用勺子或者打蛋器搅拌，搅拌的目的是使奶油和凝固剂完全融合在一起，形成美味的冰淇淋。）然后放到冰箱冷冻层里冻40分钟，再拿出来搅拌十几分钟，这样重复3-4次，放三个钟头差不多，就可以拿出来吃了，吃之前要放在常温下融化一会。所以，只要不怕辛苦和麻烦，即使没有冰淇淋机器，有耐性的mm一样可以作出超美味诱人的冰淇淋哦)

    4、可随个人喜好加入喜欢的配料，如水果、布丁果冻或饼干等。

商用冰淇淋制作方法：

1、容器里加入常温饮用水，在搅拌下将冰淇淋粉缓缓倒入（粉和水的比例为1：2.6-3即1000g粉：2600g-3000g水）搅拌均匀。

2、搅拌均匀的软冰淇淋浆，在常温下静置15分钟，以免产生冰渣。

3、将静置后的软冰淇淋浆倒入软冰淇淋机中，开机15分钟后，即可饮用。

硬粉与软粉的区别：
 简单的说，硬粉做出来的就是硬球，可以压花，也可以刮球，像和露雪那样的。软冰粉做出来的就是像肯德基甜筒/圣代那样的。2种冰淇淋粉制作的工序也有所不同：硬粉是先搅拌，然后冰冻，最后刮球。软粉是先搅拌，静置，倒入机器即可食用。
 
 
【疑问解答】
1、水加得越多打出的冰淇淋数量越多吗？
这是一个认识上的误区，打糕数量只与膨化率有关。冰淇淋粉中的某些成份可以使冰淇淋的体积膨松，吃起来香浓爽口。如果水加得过多，将降低有效成份的浓度及膨化率，且易出现冰渣。

2、为什么我做出来的冰淇淋没怎么膨胀？
亲，这个我们需要特别的说明一下，本身这个冰淇淋粉如果使用专用设备（注意，是几千块一台的机器，不是家用的小冰淇淋粉）制作的话膨胀率是2-3倍，机器越好膨胀率越高；为什么家庭用户难以让其膨胀呢？是因为家用设备达不到专用设备的条件和要求，从而无法让冰淇淋粉发挥出它真正的膨化。就像肯德基的圣代，如果直接把肯德基家的粉粉给亲拿回家做，也没办法做出肯德基的圣代哦。再如哈根达斯，之所以哈根达斯贵且好吃，他家的设备都是进口的，光机器就是几万-几十万一台啦！所以特别追求膨胀率的亲，就要多多体谅了，设备毕竟占了很大的因素。像我们家的粉粉开店的商户拿去做，最差也是2倍的膨胀哦：）那怎么才能让冰淇淋做的更多一些呢？这里有不少买家尝试过自行把推荐比例扩大，有些甚至加到了500毫升，当然前面也提到了，加太多的话会容易有冰渣和浓度降低，如果亲吃的比较淡的话，其实不妨考虑一下了，毕竟做出符合自己口味的东西，才会真心觉得好吃。

3、为什么会有冰渣？
①.加水过量。
②.浆搅拌不均匀，需要足够的搅拌时间。
③.静置时间不够。搅拌均匀后的浆料需要静置15分钟以上（静置时间稍长更好，期间可缓慢搅拌），使其糕体更细腻。 

4、为什么做出来很粘稠？搅拌的时候偶尔会有韧性？
如果想吃清爽一点，亲可以把牛奶兑清水后再制作，或者全部加清水；搅拌的时候出现韧性，是因为您的搅拌时长太久，机器的话请尽量比手动搅拌时间短一些；如果冷冻后发现凝固的像泡泡糖/果冻，请别着急，这是因为之前一次的搅拌没有彻底，请一定把之前一次的半固体搅拌回液态再冷冻，如果已经出现上述情况也没关系，稍加一点点温水，再次搅拌冷冻即可；

5、我想做奶香可以吗？
这个冰淇淋粉是绝对可以胜任奶昔粉的哦，不少买家因为不想太麻烦，直接兑牛奶轻轻搅拌后，加适量碎冰，即可变成一杯非常好喝的奶昔啰；

6、我可以自己DIY创意我的冰淇淋吗？
答案当然是肯定啦，我们热烈的欢迎各位亲能够自主创新，做出各式各样不同效果的冰淇淋，是我们最想看到的。我们提供的制作方法其实只是一个基础，只要亲做一次，掌握了基本制作方法，当然可以凭借自己的创意自由发挥。就像鸡蛋，有人希望煎着吃，有人喜欢炒着吃，有人喜欢煮着吃，有人喜欢卤着吃……，同样是鸡蛋，但要做成什么样子，完全取决于个人的口味哦。再说回冰淇淋粉，我们遇到过的买家就有做冰淇淋月饼的、做奶昔的、做蛋糕的、做沙冰的，花样真的很多，希望各位亲们多多创意，当然更希望亲们能多多分享你的创意心得哦！

7、一包冰淇淋粉可以供多少人食用？能做出多少成品？
以软粉的比例来看，一包冰淇淋粉可以做出300毫升上下的成品（喜欢自己DIY的话，那就另当别论啦），亲可以将300毫升的水倒入容器里目测下哦；开店商家用机器做的话1包成品为750毫升-900毫升；硬粉的话可以挖球，根据挖球器的大小来决定总颗数，4CM的挖球器一般可以挖到8-13颗（开店商户翻2-3倍）；至于可以供多少人食用，完全取决于您的个人胃口，有些买家做一次可以吃好几回（一次只吃了几勺），有些买家一次做2包还觉得不够。

8、做冰淇淋需要哪些设备呢？我没有冰淇淋机可以吗？除了冰淇淋机，还需要准备其他的什么吗？对容器是否有要求呢？
如果是家庭用户的话，请先看看家里有没有豆浆机、打蛋器、果汁机、榨汁机、搅拌机，如果有以上提到的任意一个，那您的设备就已经全啦！只要一切可以代替手动搅拌解放双手的机器，都可以利用上哦。另外说说，如果什么设备都没有，又不想手动搅拌的亲，请根据家庭状况优先考虑我们上面提到的任意一个机器，因为家用冰淇淋机用处真的不大（千万不要被广告忽悠啦），家用冰淇淋机的工作原理和打蛋器雷同，所以可以的话，选豆浆机或打蛋器吧，经济实惠，一机多用；做冰淇淋因为需要搅拌，所以尽量选一个口径稍大的容器，直接冷冻食用或最后一次冷冻前再倒入准备好的模具/容积中去；