周囲を山に囲まれた富良野は典型的な内陸性気候を呈しています。気温の日較差・年較差が大きく農業気象条件には大変恵まれており、そこで栽培される作物は糖度が高くなる傾向にあります。この富良野で収穫されたにんじん、たまねぎを使用してクリーミータイプのドレッシングに仕上げました。にんじんとたまねぎの特有の甘味に、程よい酸味が加わったドレッシングです。生野菜サラダの他に、温野菜などの蒸し料理にもよく合います。