タンクにて３～４週間発酵 オーク樽にて１２～１５カ月間熟成 リッチでややスパイシーな料理、フォアグラ、魚のクリームソース添え、甲殻類のソース、ジビエ肉のクリームソース煮、風味の強いチーズにもよく合います。シャルドネ 100% 白い泥灰土の混ざった石灰質土壌 ムルソーは卓越した品質の白ワインで知られています。その畑は太陽の恩恵を最大に受ける理想的な東向きで、標高２３０～３６０ｍの緩やかな斜面にあり、シャルドネに最適な白い泥灰土の混ざった石灰質土壌です。プルミエ・クリュ　ムルソー・ぺリエールの呼称は白ワインのみに与えられます