本場韓国ではコチュジャンの村と呼ばれるスンチャン(淳昌)産のサムジャンです。サムジャンとは、韓国の甘辛い合わせ味噌調味料です。「サム」は「包むもの」という意味、「ジャン」は大豆を発酵させて作る調味料の総称です。焼き肉などをサンチュやえごまの葉で包んで食べるときに一緒に包んで食べます。様々なお肉や野菜につけてサラダ感覚でお召し上がりください。