最も理想的な食は元禄時代以前の日本人の食
1970年代にアメリカで健康に生きるために最も理想的な 食のあり方について研究が行われた時、 「人間にとって最も理想的な食は元禄時代以前の日本人の食である」 と発表されました。（マクガバン・レポート） その基本にある考え方は穀物を中心とした食スタイルです。
日本古来から食の中心だった穀類は、 良質のたんぱく質をはじめ現代人に不足しがちな ミネラルや食物繊維を豊富に含んでいます。

我々「GOKOKU nature sweets」は、厳選した北海道産小麦をベースに、 それぞれの素材の持ち味・風味を最大限に活かし 栄養豊かで安心な体にやさしい こだわりのスイーツをつくっています。

こだわりの厳選安心食材
小麦粉やタマゴをはじめ国内産の厳選素材を使用し、 召し上がるお客様の健康や安全に配慮して食材を 仕入れております。

自家製粉 GOKOKUでは産地直送の有機栽培（JAS認定） 自然農法の発芽玄米や もち玄米・雑穀など自社工場で仕入しております。 北海道産の小麦粉 生地のベースには、厳選した北海道産小麦を使用、 小麦の風味としっとりとした口どけのよさが特徴です。

昨年2014年店舗販売で1650個のクリスマスケーキを完売した
人気スイーツ店「GOKOKU」の2015年新作ケーキ
こだわりの北海道産クリームをふんだんに使用しバンホーテンココアでほろ苦く仕上げた、ふんわりしっとり したビスキュイ・キュイエール・ショコラの中には、これまた北海道クリームにマロンクリームをを加えて作った、口どけ滑らかな特製マロンムースと渋皮マロンがたっぷり!!
ケーキの上には、濃厚なモンブランクリーム、可愛いキノコのアートキャンディー、チョコマカロン、渋皮マロンをトッピングしました。
もちろん手作りのチョコマカロンには、ベルコラーデ社のクーベルチュールチョコレート・北海道クリームを使用。トッピングにも手を抜いていません!!

実際に食べてみた感想ですが、手作りならではのふんわり柔らかなビスキュイ・キュイエール生地に、甘すぎないマロンムースがベストマッチ。意外と甘すぎないので、ついつい食べすぎそうな美味しさ。ケーキのトッピングにもムースの中にも渋皮マロンがたっぷりで食べ応えがありました♪

クリスマスケーキはすべて手作りで、昨年のGOKOKU店舗では合計1650個を完売した驚きの販売実績を誇ります!!
待望の2015年新作クリスマスケーキ『ブッシュドノエル』を限定100個!!当店でのネット販売が可能となしました。どうぞお見逃しないようお願い致します!!