 【蔵出し希少ワイン★超限定★23年熟成ボルドー!!】驚異的な若々しさと凝縮感!!感動的な旨さ!! なんと23年熟成の超希少ワイン!!蔵出し直送の限定ボルドー!! 90年代の当たり年1995年の力強さとスケール感が今なお健在!! 長い長い年月シャトーで静かに熟成してきた秘蔵キュヴェ!! グラスの中で刻々と変化していくアロマと旨みをご堪能ください!! |
| [シャトー・レ・ジュアル 1995] |
| 『これは凄い!!感動的な旨さ!!』 シャトーのセラーにて23年間じっくりと熟成させた希少 ストックのヴィンテージワインを、最近になって蔵出し 直送されたという、超スペシャルな掘り出し物!! さらに!! そのヴィンテージは、90年代を代表するボルドーの優良 ヴィンテージである1995年!! 23年に及ぶ長い長い熟成を経て、まさに今、眠りから醒 めた極旨熟成ボルドーが、本日のご紹介です!! このワインが造られているのは、ボルドー地方を流れる ジロンド河の河口近くの右岸、プルミエール・コート・ ド・ブライ地区。 気品あふれるカベルネ・ソーヴィニョンを主体に、ふく よかな果実味が魅力のメルローと、しっかりとした骨格 が特徴のマルベックをブレンドした赤ワインです。 そしてなんといってもこのワインの凄さは、23年に及ぶ 驚異的な長期熟成にあります。 ほとんどのワインがおよそ1年ほどの熟成の末に瓶詰め されて市場に出回り、あっという間に早飲みされてしま うのに対し、[シャトー・レ・ジュアル]はこのワインに とっての“真の飲み頃”を迎えるまで、長い長い年月の 間、シャトーの貯蔵タンクでじっくりと静かに熟成を続 けていたという、超希少なワインなんです!! 今回の蔵出し直送に合わせて最近瓶詰めされたというこ のワインは、まさにたった今、眠りから醒めたばかり。 23年熟成と聞いて、どれほどの熟成感かと思いきや、こ れが意外なまでに若々しく、凝縮感たっぷりのとんでも ないワインだったのです!! その味わいは、 『艶やかなカシスの香りがゆっくりと目覚め、深みのあ るダークチェリーと小粋なブラックベリーが立ち上る魅 惑的なアロマ。驚くほどに若々しいその香りは、ほのか にスパイシーで、またフローラルなニュアンスさえ備え ている、まさに年齢不詳の謎の美女。 一口飲めば、そのなめらかさに身を委ねつつも、フレッ シュ感のあるきれいな酸と瑞々しい果実味に思わず驚嘆!! 枯れた熟成感はあまり感じさせず、緻密なタンニンのボ リューム感は今なお健在という恐ろしさ。それでもやは り、23年という歳月が生み出した柔らかな旨みと懐の深 さが印象的で、そのふくよかな余韻があまりにも甘美で す。グラスの中でじわりと味わい深さを増していく、と ても素晴らしい美酒です。』 まさに今、23年の眠りから醒めた超当たり年ボルドーの 美酒!! 23年間セラーからまったく動かされず、静かに熟成をし ていたというだけあって、その味わいは意外にもまだま だ若さとピュアさ、そして深みを備えた素晴らしい状態 です。 王道のステーキやローストビーフとの相性は、言うまで もなく最高!! または、時間と共に変化するアロマと旨みを噛みしめつ つ、ワインにじっくりと向き合うのもまた一興・・・ 今や、めったにお目にかかれない超大当たり年【1995年 ヴィンテージ】の23年熟成ボルドー、ぜひともたっぷり とご堪能ください!! |