文豪徳富蘇峰翁がこよなく愛し、清於氷雪「氷雪より清し」とめでた極寒製清泉かんざらし白玉粉です。　特に選んだ熊本県産水稲もち米（峰の雪100%）を使用し、永年の経験と最新の設備と優良な阿蘇の伏流水を以って、寒晒製した、高級和菓子店などでも使われているきめ細かな極上の白玉粉です。　
パッケージ裏面に白玉の作り方、白玉羽二重餅の作り方が記載されています。